Pemprosesan Makanan Biji Tembikai

Tembikai yang ditanam khas mengambil bijinya, bijirin yang lebih besar mempunyai nilai pemprosesan dan penggunaan, selepas rawatan yang betul, boleh dijadikan makanan kecil yang sangat popular.
① Biji gula dan tembikai garam: Ambil 5 kg biji tembikai, basuh dengan air, toskan dan masukkan ke dalam kuali untuk dipanaskan. Ambil 300 gram garam dan 1 gram sakarin, larutkan garam dengan air terlebih dahulu, tambah air ke tahap yang boleh dibubarkan sepenuhnya garam, dan kemudian larutkan sakarin dalam air garam. Masukkan air mani gula garam ke dalam periuk biji tembikai, goreng perlahan-lahan hingga kering, boleh juga dibakar dalam ketuhar. Akhir sekali sembur dengan pati makanan.
②2 Biji tembikai minyak: Basuh 5 kg biji tembikai dengan air, toskan dan goreng panas, masukkan 50 gram minyak masak, 75 gram garam dan 1 gram sakarin, goreng sehingga masak, masukkan jumlah minyak, garam dan sakarin yang sama. , teruskan goreng sehingga kering, atau keringkan terus dengan ketuhar. Sembur dengan rasa dan hidangkan.
③ Biji tembikai kicap: Masukkan biji tembikai ke dalam 1.5 peratus air kapur (1.5 paun kapur cepat dan 100 paun air, larutkan supernatan) selama kira-kira 5 jam, basuh dengan tangan, keluarkan membran anak perempuan, basuh dan tekan 10: 1 nisbah biji tembikai dan kicap dengan jumlah garam yang sesuai, adas, kayu manis ke dalam periuk, tambah air untuk merendam biji tembikai, masak kira-kira 1.5 ~ 2 jam, dan kemudian tukar kepada api yang rendah, perlahan-lahan bakar, biarkan garam air garam kering, atau terus ke dalam ketuhar pada pengeringan suhu kira-kira 80 darjah Celsius.
④ Biji tembikai goreng garam: Basuh 5 kg biji tembikai, toskan dan taburkan dengan 250 gram garam, kacau rata dan biarkan selama 3 jam, kemudian keringkan atau keringkan, kemudian masukkan ke dalam kuali untuk digoreng.